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Variety

Number Olives ker kg

 

% Oil

 

Maturation

 

Utilisation

100

200

200

400

400

600

600

 800

>

800

 

14

18

18

22

>

22

 

Early

Mid

Late

 

Oil

Dual

Table

 

 

 

Ascolana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bella di Spagna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bianchera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Canino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carolea

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cassanese

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cellina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coratina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Correggiola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dritta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frantoio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gentile di Cheti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Giarraffa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grappolo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grignan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grossa di Spagna

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Intosso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Itrana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalamata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koroneiki

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lazzero

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leccino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leccio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leccio del Corno

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leccio Maremmano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leccione

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leucarpa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Manzanilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maurino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moraiolo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nocellara del Belice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nociara

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ogilarola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Olivastra Seggianese

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pendolino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Picholine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ravece

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosciola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rotondella

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S Caterina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S Francesco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sevillano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Taggiasca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uovo di Piccione

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verzola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vezzana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Information to be used as a guide only.  Certain areas may not perform as best or better with some of these varieties.

Sourced from Societa Pesciatina D’orticoltura  www.spoolivi.it

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